Stevia är ett kalorifritt och samtidigt naturligt sötningsmedel. Stevia kan användas istället för socker eller syntetiska sötningsmedel för att söta mat, godsaker eller drycker.

Stevia tillhör den korgblommiga familjen Asteraceae och går också under namnen sötflockel, honungsplanta och sockerplanta. Det finns runt 180 olika arter av Stevia, men den som används för framställning av sötningsmedel är Stevia Rebaudiana, den är helt enkelt effektivast för sötning.

Stevia är i torkad form 18-45 gånger sötare än socker och kan med fördel användas istället för socker. Det rekommenderade dagliga intaget av Stevia är 7,9 gram, mer än så bör man inte få i sig. Det är lite av en mirakelvariant av sötningsmedel, särskilt för den som älskar sött, men vill vara försiktig med sitt sockerintag och samtidigt inte är förtjust i syntetiskt sötningsmedel.

Stevia är toppen även för diabetiker eftersom det inte ger någon som helst effekt på blodsockret, det är inte cancerframkallande, inte beroendeframkallande, värmestabil och fullständigt naturlig. Å andra sidan har Stevia en rad hälsosamma egenskaper, bland annat så motverkar den svampinfektioner och ger motståndskraft till bakterier. Man håller si med andra ord lättare friskt om man har ett regelbundet intag av Stevia.

Växten växer på hög mark och finns naturligt i Paraguays och Brasiliens bergstrakter. I Japan har Stevia redan varit välkänt i 40 år och idag innehar den 40 % av marknaden för sötningsmedel.

I Sverige kan man köpa stevia på stevia,se. På stevia,se hittar du allt från steviatabletter, steviaextrakt och flytande Stevia, till receptböcker där Stevia ingår samt en massa information om Stevia.

Dieter där man ska utesluta så mycket av socker och blodsockerpåverkande ämnen som möjligt har blivit väldigt populära och för många är det just sötsaker som de saknar. I dessa dieter, som bland annat kallas Atkins-dieten, LCHF eller GI får man äta väldigt begränsat ed kolhydrater, eller inga alls. Socker är uteslutet och sötningsmedlen som finns som substitut är ofta framställda på kemisk väg. Syntetiska produkter vill man gärna undvika i den mån man kan och det är just därför som Stevia är å fantastiskt. Det är som socker, fast utan en enda kalori!

Man ska veta när det gäller dosering – eftersom 7,9 gram verkar väldigt lite – att Stevia är betydligt sötare än socker. En tesked socker motsvarar ungefär en knapp knivsudd av Stevia, en dl socker motsvarar en halv tesked Stevia.

En konkurrerande produkt till stevia är Sucralose som gjorts på socker och smakar som socker, men samtidigt är helt sockerfritt! Hur detta är möjligt kan man läsa mer om på sugartaste.com. Sucralose finns att köpa på www.allt-fraktfritt.com.

Man undrar lätt varför stevia inte har slagit igenom tidigare, men det har tagit lång tid för Stevia att bli godkänt i Europa. Man har inte testat produkten tillräckligt och därför inte velat godkänna den.